Товарный отчет является отчетным документом кладовщика о движении товаров и продуктов в кладовой и составляется по форме приложения 6 к. Нейронные Сети Программа на этой странице. Сальдовый метод учета товаров предполагает составление отчета по форме ТОРГ29 товарный отчет. Торговые организации используют данную. УКРБИЗНЕСКОНСАЛТ. НОВЫЕ ФОРМЫ БЛАНКИ И ФОРМЫ ОТЧЕТОВ УКРАИНА 2017. Первичная документация в общественном питании. Формы первичного учета в общественном питании. Начало читай тут. Первичная документация в общественном питании Формы первичного учета в общественном питании приведены в Методрекомендациях. Кроме того, в отдельных случаях могут применяться формы первичных документов, утвержденные приказом Министерства торговли СССР от 2. Заметим, что на практике большинство предприятий общественного питания используют не все формы первичных документов, приведенные в упомянутых нормативных актах, поскольку особенности организации технологического процесса на них этого не требуют. То есть каждое конкретное предприятие с учетом особенностей своей деятельности применяет только те формы документации, которые необходимы для правильной организации ведения бухгалтерского и налогового учета. Рассмотрим порядок заполнения некоторых первичных документов, оформляемых предприятиями общественного питания. Закупочный акт по форме, приведенной в приложении 5 к Методрекомендациям. Акт составляется в одном экземпляре в момент совершения покупки и служит основанием для приема продуктов и товаров, приобретенных у физлиц, в кладовую предприятия общественного питания. Примером заведений общественного питания, которые, как правило, составляют планменю, являются школьные и студенческие столовые и буфеты, столовые санаториев, домов отдыха и пансионатов. По данным плана. Блюда в плане. Требование составляется заведующим производством шеф. Требование в кладовую выписывается в одном экземпляре и утверждается руководителем предприятия. Обратите внимание, при наличии на предприятии такого структурного подразделения, как кладовая, и материально ответственных кладовщиков требование в кладовую оформляется даже при условии, что планменю не составляется. Все бланки для скачивания, представленные на нашем сайте. Любое коммерческое использование бланков, на которые даются. Авансовый отчет. Бланк заказ на присвоение классификационных признаков физическим. Статистика строительной деятельности middot Статистика товарных рынков. Товарный Отчет Бланк Украина' title='Товарный Отчет Бланк Украина' />На основании требования в кладовую кладовщик оформляет накладную на отпуск товара из кладовой специализированная форма 1. ОПит. Этим документом оформляется отпуск продуктов и продовольственного сырья из кладовой предприятия в производство на кухню, буфеты, ларьки, киоски, а также одноразовый отпуск изделий кухни в течение дня смены буфетам, киоскам. При отпуске продуктов и товаров из кладовой в производство на кухню они отражаются в накладных по учетным ценам, установленным кладовой для списания с подотчета кладовщика, и по ценам, по которым они учитываются и приходуются получателем данного подразделения предприятия. По учетным ценам и ценам реализации накладную составляют, если учет продуктов и товаров в кладовой ведется по первоначальной стоимости. Накладная составляется только по ценам реализации, если учет товаров и продуктов в кладовой ведется по продажным ценам. В накладных указываются полное наименование продуктов сырья, единица их измерения, количество затребованных и отпущенных продуктов, а также цена и общая стоимость отпущенного сырья. Накладные выписываются в двух экземплярах, первый из которых передается лицу, получающему товар, второй остается у кладовщика материально ответственного лица, а затем вместе с товарным отчетом передается в бухгалтерию. Ежедневно или в установленные предприятием сроки кладовщик материально ответственное лицо составляет товарный отчет в ценах, в которых ведется учет ТМЦ в кладовой. При этом допускается составление и предоставление названного отчета раз в три дня но не реже. Товарный отчет составляется в двух экземплярах. Первый с приходными и расходными документами сдается в бухгалтерию, а второй остается у материально ответственного лица. В товарном отчете указываются остатки товаров и тары на начало дня, которые должны соответствовать остаткам, указанным в предыдущем товарном отчете. После этого заполняются данные о поступлении и выбытии товаров и тары за день и выводится остаток на конец дня. Калькуляционная карта оформляется отдельно на каждый вид блюда кулинарного изделия, напитка, гарнира, соуса и т. Кроме того, калькуляционные карты составляются и на покупные товары. В калькуляционную карту вносятся данные о стоимости продуктов сырья, входящих в рецептуру кулинарного изделия. Для более точного определения цены одного блюда изделия калькуляция может быть составлена на 1. Правильность исчисления продажной цены блюда изделия подтверждается подписями заведующего производством и лица, составившего калькуляцию, и утверждается руководителем заведения общественного питания. Рассчитанная в калькуляционной карте продажная цена блюда сохраняется впредь до изменения сырьевого набора блюда или стоимости сырья. При изменении сырьевого набора стоимости сырья новая продажная цена исчисляется в следующей свободной графе калькуляционной карточки. Такие данные берутся из счетов, выписываемых официантами по окончании обслуживания посетителей, и кассовых чеков РРО. Акт составляется ежедневно заведующим производством или другим материально ответственным лицом. Данные отчета об общем объеме реализации должны совпадать с данными о реализации по кассе. Акт является приложением к отчету заведующего производством о движении продуктов на кухне. Этот отчет составляется в суммарном выражении по учетным ценам производства. Данные о поступлении продуктов, товаров и тары заносятся в отчет на основании приходных документов накладных на отпуск товаров из кладовой. Расход продуктов определяется на основании актов о реализации готовой продукции, накладных, дневных заборных листов, меню на отпуск питания работникам и т. Кроме того, при заполнении расходной части отчета учитываются данные актов о порче продуктов сырья, накладных о возврате товаров в кладовую. Отчет о движении продуктов и тары на кухне составляется в двух экземплярах. Дневные заборные листы оформляются ежедневно в двух экземплярах по каждому материально ответственному лицу. Заведующий производством заполняет соответствующие графы и передает первый экземпляр лицу, получившему кулинарные изделия из кухни. Второй экземпляр дневного заборного листа заведующий производством оставляет у себя. Факт выдачи заборного листа материально ответственному лицу фиксируется в специальном журнале и подтверждается его подписью. В дневном заборном листе указываются наименования блюд, кулинарных изделий, единица измерения, продажная цена, количество по часам отпуска, общее количество и стоимость отпуска. Блюда и кулинарные изделия, оставшиеся на конец дня, подлежат возврату в производство на кухню. Возврат нереализованной продукции из буфетов, мелкорозничной сети на производство кухню отражается в отдельной графе заборного листа. По окончании рабочего дня заборные листы вместе с отчетами материально ответственных лиц сдаются в бухгалтерию. Данный документ, помимо подтверждения отпуска блюд, кулинарных изделий и напитков, выполняет функции расчетного документа и является документом, подтверждающим договорные отношения с заказчиком. Так, в заказесчете указываются не только наименования и количество блюд и напитков, но и наименование предприятиязаказчика или фамилия, имя, отчество частного лица, заказавшего банкет, номер и дата приходного кассового ордера, по которому получены аванс и доплата до суммы заказа. Данные заказасчета согласовываются с заказчиком. Обоюдное согласие подтверждается подписями сторон представителем предприятия общественного питания и заказчиком. Акт составляется в трех экземплярах один остается у материально ответственного лица, сдающего товар и тару, второй у лица, принимающего товар, тару, а третий передается в бухгалтерию. Этот документ составляется комиссией, куда обязательно входят представитель администрации и материально ответственное лицо.